Cottanera
Uz Etnas nogāzēm viss ir nedaudz ekstrēms – augsne, klimats, arī pacietība.
Cottanera nav radīta, lai kontrolētu dabu. Tā ir radīta, lai tajā klausītos.
“Radīt vīnu nozīmē respektēt zemi un necensties to mainīt.”
- Cottanera vīna darītava
Šeit vīns nav produkts. Tas ir tulkojums no vulkāna valodas.
Katrs lauks, katra nogāze runā citādi, un darītavas uzdevums nav šo balsi izlīdzināt, bet ļaut tai skanēt.
Etna DOC Bianco
Etna DOC Bianco Contrada Calderara
Etna DOC Rosso
Etna Rosso Contrada Feudo di Mezzo DOC
Etna DOC Bianco- izteikti noturīgs un reti sastopams svaigums
Vīnogu šķirne: 100% Carricante
Produkcijas zona: Contrada Cottanera e Diciassettesalme, Castiglione di Sicilia
Fermentācijas process: 20-25 dienas kontrolētā temperatūrā nerūsējošā tērauda mucās
Krāsa: salmu dzeltena
Buķete: citrusaugļu notis – citrons un ciedrs, kas savijas ar apelsīnu ziedu un jasmīna niansēm. Garšā vīns ir pilnmiesīgs, taču labi sabalansēts ar skābumu, kas piešķir degustācijai retu, noturīgu svaigumu.
